‘Sikitita’o Chiquitita es la primera variedad de olivo seleccionada para su utilización en cultivo en seto y es fruto de la investigación para a mejora genética de olivo liderada por Diego Barranco y Luis Rallo (Universidad de Córdoba y el Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria (IFAPA) .El AOVE ecológico Chiquitita de Cortijo el Puerto de esta temporada es frutado de aceitunas verdes con notas maduras de intensidad media, con fondo a canela e hinojo. En boca la entrada es dulce, ligero amargor y picor medio en progresión, y un fondo agradable de frutos secos. Os recomendamos probarlos en desayunos y meriendas con panes tradicionales como el mollete o el payés, con setas suave, con ensaladas de hojas verdes enriquecidas con piña o mango y en postres, ¡delicioso en pudding y helados!