„Granja“ Bio-Olivenöl Cortijo el Puerto

Über Cortijo el Puerto Bio & Biodynamische Olivenöle extra vergine zu sprechen, bedeutet Ökologie und Innovation, Biodiversität und Qualität, grüne Wirtschaft und ökologische Nachhaltigkeit.

Die „Granja Sammlung“ von Cortijo el Puerto ist ein einzigartiges Set von 8 verschiedenen Öl-Monovarietalen der oberen Kategorie, die sich hervorragend für Rohkost eignen. 100% Bio-olivenöl & Demeter biodynamisch  Arbequina, Arbosana, Picual, Koroneiki, Picudo, Hojiblanca, Chiquitita und Oliana.

 

Granja

Die Verpackung der Granja (Farm) Collection ist eine Hommage an die Nutztiere. Es spiegelt die reiche Artenvielfalt von Flora und Fauna wider, die Cortijo el Puerto charakterisiert und definiert, und die innige Vereinigung eines reichen Ökosystems, das dieses exquisite Öl produziert. Wir verwenden recycelbare Materialien, die unserer Philosophie folgen, das Ökosystem zu erhalten und maximale Stabilität und Erhaltung von Aroma, Geschmack, Frische usw. unseres EVOO zu gewährleisten. Darüber hinaus sind unsere Glasflaschen (schwarz und transparent) in Blindenschrift gekennzeichnet und mit Pergamentpapier ausgestattet. Verpackung organisch biodynamisch evoo_aove ecologico biodinámica Cortijo el Puerto_2019 Ein Tipp: Um EVOO zu erhalten, empfehlen wir einen luftdichten Behälter an einem kühlen Ort und fern vom Licht. Dadurch bleiben die Eigenschaften bis zu zwei Jahre erhalten.

Biodynamisches Demeter ZertifikatBIODYNAMIC DEMETER CORTIJO EL PUERTO

Die biodynamische Landwirtschaft, aus der diese Oliven hervorgehen, beinhaltet eine Lebensphilosophie. Es ist ein höherer Schritt im ökologischen Landbau. Die Präventionsmaßnahmen, die Bodenpflege und der Bodenschutz, die Art und Weise der Schädlingsbekämpfung, die Erntezeit… sind bestimmende Faktoren für die organoleptischen Eigenschaften, die Zusammensetzung und die Qualität von Lebensmitteln.

Probieren Sie mal…

Picual, leicht bittere, fruchtige grüne Oliven mittlerer bis hoher Intensität, grünes Gras, Banane, Artischocke, Mandel, Tomate. Im Mund Bitterkeit und mittelhoher Pfefferkick, große Ausdauer. sehr hohe Gehalte an Polyphenolen. Empfohlen mit sautierten, gebratenen oder Rühreiern. Balance zwischen traditionellen Eintöpfen, Gemüsepizzas, Gemüseeintöpfen und Reis. kaufen picual bio olivenöl biodynamisch

Hojiblanca, süßer Einlass und würzige Progression, exquisit für erfahrene Gaumen, reich an Antioxidantien, sehr hohem Polyphenolgehalt und sehr vielseitig für verschiedene kulinarische Techniken und Paarungen: Gazpachos, Ajoblanco, pochierte Eier, gedünstetes Gemüse, Fleisch, Eintöpfe und Fisch.kaufen hojiblancal bio olivenöl biodynamisch

 

Picudo, fruchtige grüne Oliven von hoher Intensität, ist einer meiner Favoriten, exquisit mit traditionellem Brot, Panettone und Gebäck. Kalte Gerichte, Emulsionen, hausgemachte Tomatensaucen, Carpaccios, Pilze (Boletus Edulis, Amanita Caesarea) und Weißfisch. bio olivenöl Picudo demeter  cortijo el Puerto

Chiquitita, fruchtige grüne Oliven mit Kräuternoten wie frisch geschnittenem Gras, grünen Mandeln, Artischocken und aromatischen Pflanzen. Im Mund ist es süß, mit einem leicht bitteren Ende und einem mittleren Pfefferkick sowie Gemüsegeschmack. Mittlere Bitterkeit und anhaltende Schärfe. Ideal zu Zitrusfrüchten, Honig, Nüssen und Schokolade. Delicius in rohen, Vinaigrettes und Emulsionen (Alliolli, Mayonnaise). Grüne Blattsalate und Meeresfrüchte.bio olivenöl chiquitita demeter biodynamisch



Unsere bio-Olivenölsorte

Arbequina, süß und ausgewogen. Frische und fruchtige grüne Oliven, ein zarter Blumenduft, Noten von frisch geschnittenem Gras, grüne Mandeln, ein Hauch von Fenchel und Vanille. Es zeigt eine leichte Bitterkeit und ein Gefühl der Schärfe, einen leichten pfeffrigen Tritt, der von einem angenehmen Gefühl im Hals fortbesteht. Hervorragende Ergänzung zu Nussbrot, Obstsalat oder Pilzen. Auch in Desserts und Eis.

Arbosana, mit einem sauberen Aroma von grünem Gras, frisch geschnittenen frischen, wilden Blumen, Apfel, grüner Mandel, Banane, Vanille, grüner Tomate. Sehr sauberes Aroma. Im Mund ist es süß, mittelbitter und scharf, mit einem Hintergrund von Zitrusfrüchten und Nüssen. Köstlich zu kalten Gerichten, Vinaigrettes und Meeresfrüchten. Ideal zu Käse und Nudeln.

Koroneiki, fruchtige grüne Oliven mittlerer Intensität, erinnert an Apfel, Fruchtbrei und Tomate, mit einem Hauch von Zimt und Gewürzen, Nüssen wie Haselnuss und Walnuss. Süß im Mund, mit trockenem Fruchtgeschmack und Olivenblatt. Mittlere Bitterkeit und angenehmes Schärfegefühl, das deutlich in Mund und Rachen auftritt. Spezial mit Auberginen, Zucchini, geröstetem Gemüse. Auch mit Käse, Eiern und weichen Emulsionen (griechischer Joghurt, Mayonnaise).bio olivenöl koroneiki demeter biodynamisch cortijo el puerto

 

Oliana, fruchtige grüne und reife Oliven mittlerer Intensität, Fruchtbrei, Fenchel, Apfel und reife Banane. Im Mund seet Spuren von Nüssen wie Walnuss und Kastanie, ohne Bitterkeit. Riechnoten vorschlagen, sehr ausgewogen. Ideal für Kinder. Frühstück und Snacks mit traditionellem und speziellem Brot. Probieren Sie es in Mayonnaisen oder weichen Emulsionen oder mit Weißfisch.bio olivenöl oliana demeter biodynamisch

«Granja» zeigt perfekt die Vielfalt und den Reichtum unseres Hofes, in dem seine Bewohner zu Protagonisten geworden sind. Ein 100% biologisch-biodynamisches und Gourmet-EVOO von höchster Qualität, das nach Geschmack hergestellt werden kann. Köstliches grünes Gold von Cortijo el Puerto. Wagen Sie es, den Unterschied zu schmecken

 

Monovarietal

Biodiversität von Flora und Fauna sowie verschiedene Olivenbaumarten: Auf dem Hof ​​wachsen mehr als 20 verschiedene Olivenbaumarten mit ihren unterschiedlichen Eigenschaften, Aromen und Nuancen …Besuchen Sie unseren Blogs (https://www.cortijoelpuerto.com/de/blog und https://tienda.cortijoelpuerto.com/de/blog und erfahren Sie mehr über uns, unsere Arbeitsphilosophie und einige Rezepte, um die verschiedenen Bio-Olivenölsorten zu genießen

Sammlungen

Alle unsere Oliven Sorten haben im vergangenen Jahr zahlreiche renommierte Auszeichnungen für ihre Qualität gewonnen. Besuchen Sie unseren Online-Shop und erfahren Sie mehr über die verschiedenen Olivensorten, Verkostungsnotizen und Paarungen 

 

Ökologisches Zertifikat

BIO… ist Gesetz/schützt den Boden/schützt das Wasser/bienenfreundlich/steht für mehr Tierwohl/verzichtet auf Gentechnik/schont Ressourcen/fördert Vielfalt/schmeckt!!!

Lecker und gesund

Nur Olivensaft und 100% Bio. Olivenöl ist ein Pflanzenöl, das aus dem Fruchtfleisch von Oliven gepresst wird. Es besteht hauptsächlich aus Ölsäuren wie Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren sowie Vitamin E und K. Das Öl liefert wichtige aromatische Verbindungen, die Polyphenole genannt werden. Diese Polyphenole schützen unseren Körper vor freien Radikalen, die unsere Zellen angreifen und wirken zudem entzündungshemmend.

Zur Nachhaltigkeit verpflichtet

Die gesamte Farm ist biologisch und biodynamisch zertifiziert. Unser Projekt ist ein Projekt zur Regeneration der biologischen Vielfalt und zur Schaffung eines reichen und nachhaltigen Ökosystems, das zu exquisiten, nahrhaften und gesunden Lebensmitteln führt.


Soziales Engagement

Braille (Spanische Nationale Organisation für Blinde und Behinderte): Pionier in Spanien bei der Verwendung taktiler Markierungen bei der Lokalisierung von QR-Codes auf Lebensmitteln. Braille-Kennzeichnung für das gesamte Sortiment an Bio-Olivenöl extra vergine

Premio „Alimentos de España“ Producción Ecológica
Premio „Alimentos de España“ Producción Ecológica
Certificado Biodinámico (Démeter)
Certificado Biodinámico (Démeter)
AVPA Paris
Sociedad Española de Agricultura Ecológica
Asociación de Agricultura de Conservación AEAC SV
Asociación para la agricultura biodinámica de España
CAAE