An diesen warmen Tagen im Juli und August ernten wir die biologische und biodynamische Mandel, die wir in Cortijo el Puerto anbauen.
Zertifiziert von Demeter, der größten Zertifizierungsorganisation für biodynamische Landwirtschaft, und einer der drei vorherrschenden Bio-Zertifizierer, werden unsere Mandeln zu einem weltweiten Maßstab für biodynamische Mandeln, die im Heckensystem angebaut werden, fünf Mandelsorten im Rahmen eines globalen Umweltprojekts zur Wiederherstellung und Regeneration der biologischen Vielfalt.
Die Früchte des köstlichen und nahrhaften Mandelbaums werden an diesen Sommertagen im frühen Licht der Sonne auf unseren Feldern gesammelt, begleitet von der kleinen Serenade, der Brise und dem Gesang der Zikaden in Gesellschaft einer Vielzahl von Insekten, Vögeln und kleinen Säugetieren, die bilden die Landschaft der Biodiversität auf dem Bauernhof.
Immer Bio & Biodynamisch
Unsere jungen Mandelbäume sind „von Geburt an“ biologisch, gemäß der Philosophie von Cortijo el Puerto, die Ökologie und technologische Innovation mit einem klaren Bekenntnis zur Qualität verbinden.
Bio & Biodynamisch zertifiziert durch Demeter (Weltpremiere, die wir 2019 angekündigt haben). Bei der Ernte 2020 mischte sich die Freude über die Auszeichnung mit dem renommierten „Spanish Food Award“ (Premio Alimentos de España) in der Kategorie Ökologische Produktion mit Sorge über die aktuelle Situation. Diese Ernte 2021 ist in Grün gestrichen, der Farbe von Ökologie und Hoffnung.
Dies bestärkt uns in unserer Überzeugung und unserem Engagement für die Nachhaltigkeit und Regeneration der Natur. Der biodynamische Mandelanbau beinhaltet Präventionsmaßnahmen, Bodenpflege und Bodenschutz. Seine Regeneration und Anreicherung, unterstützt in Kompost und Zubereitungen auf organische und natürliche Weise.
Im Laufe der Zeit bedeutet es starke Kosteneinsparungen, eine spürbare Ausweitung des Recyclings und viel mehr Selbstversorgung und vor allem Pflanzengesundheit, vom Boden bis zur Reife der Mandel, und das ist ein Qualitätsgarant.
Pioniere & Innovation
Im Jahr 2013 führten wir als erster landwirtschaftlicher Betrieb in Andalusien dieses neue System ein, das auf zwei Innovationen basiert: der ersten, rootpac 20, das Ergebnis der Forschung von Agromillora, dem Weltmarktführer im Baumschulsektor. Die Pflaumenhybride (Prunusbesseyi x Prunuscerasifera) ist mit einem Zwergmuster ausgestattet, das jede gepfropfte Mandelbaumsorte in Mandelbäume mit geringer Wuchskraft umwandelt, mit der konsequenten Anpassung an die Heckenbildung.
Dies ermöglicht eine frühe Reife und Produktion, reduziert den Schnittaufwand und ermöglicht eine automatisierte Ernte mit derselben Erntemaschine wie beim Olivenbaum.
Die geernteten Sorten sind Ergebnisse der Forschungen der CITA von Aragon: Isabelona und Soleta, deren Ziel es war, eine ähnliche Frucht zu erhalten wie die von den Verbrauchern am meisten geschätzten Sorten Marcona und Desmayo largueta, jedoch mit mehreren Verbesserungen auf dem Feld in Bezug auf das agronomische Management: wie eine späte Blüte, die die frühen und selbstfruchtbaren Fröste vermeidet und so die Bestäubung ermöglicht, ohne dass Pollen verschiedener Sorten gekreuzt werden müssen.
Gleichzeitig wurden auch traditionelle Sorten wie Lauranne, Ferraduel und Guara angebaut.
In Cortijo el Puerto setzen wir auf biologischen & biodynamischen Anbau. Wir definieren uns gerne als Projekt der ökologischen Nachhaltigkeit und Ökosystemregeneration, in dem auch hochwertige und nahrhafte Lebensmittel hergestellt werden. Darüber hinaus integrieren wir in Verbindung mit Technologie Precision Agriculture, um die Landwirtschaft zu einem intelligenten ländlichen Raum zu machen.
Es werden Luftbilder mit vielfältigen Informationen über die Plantage gewonnen. Die Ernten werden aus der Ferne und in Echtzeit verwaltet und der Eingriff wird mit der Genauigkeit eines Chirurgen durchgeführt. Aussaat, Bodenbearbeitung und Ernte erfolgen unter Beachtung der Rhythmen und Prinzipien, die die Gesundheit des Bodens und der Pflanzen gewährleisten und somit eine gesunde Ernährung für Tiere und Menschen ermöglichen.
Das innovative Heckensystem hat mehrere Vorteile:
Reduzierung der Erntekosten. Vollmechanisierte Ernte.
Reduziert den Schnittaufwand und ermöglicht eine automatisierte Ernte mit derselben Erntemaschine wie beim Olivenbaum.
Qualitätsverbesserung:
spätblühende Sorten
hohe Produktivität, die die Qualität der Früchte hervorhebt und eine hohe Trainings- und Beschneidungsfreundlichkeit
Bio: Das Anlegen von Hecken ist eine großartige Möglichkeit, Harmonie im Obstgarten zu haben, da sie eine Vielfalt an Wildtieren anziehen. Hecken sind gemischte Anpflanzungen von Bäumen, Sträuchern, Einjährigen, Stauden und Bodendeckern, die Nektar, Nahrung oder Früchte liefern, um Vielfalt in unser Ökosystem in Cortijo el Puerto zu bringen:
Bietet Deckungen für die Fauna (auch ein Plus für uns). Es gibt viele einheimische Tierarten, die auf diese Gebiete als Reisemittel angewiesen sind.
Erhöht die Verfügbarkeit von Lebensraumressourcen für lebenswichtige Wildtiere, einschließlich Arten, die Bestäubung vornehmen oder als natürliche Kontrolleure anderer Schädlingsarten fungieren, was zur biologischen Kontrolle beiträgt und somit den Bedarf an Pestiziden verringert.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Bereitstellung von Bäumen und Hecken zahlreiche wirtschaftliche, ökologische und ökologische Vorteile bringen kann.
Dadurch, Qualität, Ökologie und Innovation sind Kernmerkmale von Cortijo el Puerto.
Die Ernte wird zum Ende einer langen Reise der Forschung, Arbeit, Anstrengung und Zuneigung: eine Geschichte, zu der wir Sie heute eingeladen haben, in Cortijo el Puerto mehr zu erfahren.