企業沿革と経営理念
コルティホ・エル・プエルト農場は肥沃なグアダルキビール川流域平野であるベガ・デル・グアダルキビール地域の中心、セビリア県ローラ・デル・リオ村にあります。農地面積は現在212ヘクタールあり周囲を10万本の灌木に囲まれ、その中で有機バイオダイナミック農法の認証を受けた28万本以上の果樹が育っています。果樹の大部分はオリーブとアーモンドで、中でもオリーブはオヒブランカ種、アルベキーナ種、ピクアル種などの伝統品種のほか、バイオダイナミック農法では新たな試みとなるピクード種、チキティータ種、マンサニージャ種、オリアナ種を導入しました。
当社製品は100％有機バイオダイナミック農法で生産されています。
『品質と自然への敬意を大切にすること。』当社はこれを経営至上理念としています。コルティホ・エル・プエルトはかつて荒地だった場所を、１０年足らずの間に動物と植物が豊かに共生する生きた共同体へと変貌させることに成功しました。今では数千種にも及ぶ動植物がここを住処としています。この豊かな生態環境から健康で栄養価の高い食品が出来るのです。
コルティホ・エル・プエルト農場
当社製品は100％有機バイオダイナミック農法で生産されています。
私たちは有機農畜産業のイノベーションにグローバルな視点とホリスティックコンセプトを取り入れ、調和と多様性に満ちた生態環境の育成に取り組んでいます。コルティホ・エル・プエルト農場ではオリーブ、アーモンド、柑橘類を栽培するほか、農業と畜産の一体化を目指して地域在来種、絶滅危惧種の家畜の育成、また有機畜産認証を受けたメリノ種の羊や鳥類の育成も行っています。ロバや羊、鶏、七面鳥といった動物たちもこの農畜産統合プロジェクトの大切な仲間なのです。
有機的で革新的な農家
私たちは有機栽培農家である一方で、農業に革新をもたらす戦略企業の顔も持っています。企業としてのカテゴリーは食品工学部門に属しますが、私たちの原点は昔ながらのオリーブ農家であり、そこから受け継がれた丁寧に仕事をすることの大切さ、そして自然への愛情・敬意は今も私たちの仕事に生きています。
収穫期
コルティホ・エル・プエルトでは通常より早い時期に収穫を行います。味と香りの複雑な交錯が最高潮に達する時期を見極め、まだ熟し切らない青く新鮮な実を収穫することで “グリーンゴールド”、“オリーブジュース”と呼ばれる高品質な100％有機バイオダイナミック農法のEXVオリーブオイルを作ることができるのです。
オリーブの収穫は、その時期と手法が品質の大切な決め手となります。オイルの香りや風味を作り上げる成分組成が最高の状態となる時をしっかりと見極めなくてはなりません。当社の有機EXVオリーブオイルは健全な土壌と均衡のとれた豊かな生態環境の結晶です。細やかな品質管理とトレーサビリティに裏打ちされた品質、一口の味わいにそのすべてが凝集されています。
私たちの「プラス・エコロジー」とは土壌への理解、生態環境における相互作用への理解です。この考えのもと、体により安全で品質の高い食物を作ることができるのです。
ロバや羊、鶏、七面鳥といった動物たちもこの農畜産統合プロジェクトの大切な仲間なのです。
私たちの「プラス・エコロジー」とは土壌への理解、生態環境における相互作用への理解です。この考えのもと、体により安全で品質の高い食物を作ることができるのです。
このプロジェクトは始動当初から有機産業の最先端を走るイノベーションであると評価を受けており、2019年にはスペイン食品賞有機作物部門で入賞を果たしました。
インヘオリーバ社は全部門において業務の品質を継続的に向上させていく取り組みを行い、ISO 9001の品質マネジメントシステムの認証を受けています。
当社の業績は世界に認められ、2016年から現在まで約300にのぼる国際賞をいただきました。受賞歴についてはこちらをご覧ください。https://www.cortijoelpuerto.com/premios/
商品のお問合せ先 info@cortijoelpuerto.com
