コルティホ・エル・プエルトでは早摘みによる収穫を行っています。まだ青く熟しきらない若い果実を収穫するのは、10月のこの時期にオリーブに含まれるクロロフィルとポリフェノールが最も多くなり、油分の品質もより高く、抗酸化物質もより豊富に含まれるようになるためです。この理想的な時期に収穫されたオリーブで作るオイルは“グリーンゴールド”の名前にふさわしくその複雑な香りと風味がもっとも強く表れます。クロロフィル（葉緑素）を多く含むことでオリーブオイルは目に見えて緑色となり、特徴的な風味となります。100％のオリーブ果汁であるオリーブオイルの味わいは生で召し上がっていただくと更に際立ちます。豊かで調和に満ちた環境から生まれた大自然の恵みをその高い品質とともにご賞味いただけることでしょう。
コルティホ・エル・プエルトでは自然環境・生態系を守り、常に安定した香りと風味、鮮度を保てるようにというポリシーに基づきリサイクル可能な資源を使用しています。出来上がったEXVオリーブオイルは黒または透明のガラス瓶に充填し、全ての商品のラベルには耐油紙を使い点字表示も行っています。当社製品EXVオリーブオイルの100％有機バイオダイナミック農法による高い品質はこのようなところにも反映されています。
当社はスペインで初めてオリアナ種、チキティータ種、コロネイキ種、アルボサナ種を有機バイオダイナミック農法で栽培し商品化しました。早摘みオリーブから作る有機EXVオリーブオイルは最高級の名にふさわしく、環境に配慮したバッグインチューブ容器に詰められています。こうすることで製造時、輸送時におけるCO2排出量を抑えることが出来ます。私たちは栽培から製造、販売に至るまで全てのプロセスでサステナビリティ（持続可能性）を意識し気候変動の軽減につとめています。
ORGANIC BIODYNAMIC EXTRA VIRGIN OLIVE OIL GIFT BOXES
有機バイオダイナミック農法エクストラバージンオリーブオイルギフトボックス 製油所：Cortijo el Puerto（Organic＆Bioclimatic）品種：100％アルベキナ、アルボサナ、ホジブランカ、ピクアル、ピクアル、コロネイキ、オリアナ、コーニカブラ、マンサニラカセレーニャ、チキチータオイルの品質：オーガニックバイオダイナミックエクストラバージンオリーブオイル。アーリーハーベストプレゼンテーション：5 x100mlガラス瓶または10x100mlガラス瓶からお選びください。両方ともケース（ギフトボックス）。点字のラベル、耐油紙。収穫日：2021年10月/11月ベストバイ：10/2023。抽出システム：2相連続システム。コールド抽出。ピッキングされ、工場に配送されます。即時フライス盤。説明：私たちの幅広い単品種は、EVOOの世界市場における目覚ましい革新です。生で楽しむのに最適で、理想的なエクストラバージンとの幅広い組み合わせを提供します。 10種類の単品種のニュアンス、アロマ、フレーバー、官能的な感覚を味わうために、さまざまなテイスティングにご招待します。 100％最高品質＆アーリーハーベストオーガニック＆バイオダイナミックEVOO
COUPAGES. ORGANIC & BIODYNAMIC EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
Green、Veraison、Ripeの3つのオリーブの瞬間は、今日紹介するこの新しいオーガニックでグルメなシリーズに名前を付けています。
コルティホエルプエルトのシンボルである満月は、10月、11月、12月の収穫の夜を照らします。 Luna Collection（Moon）は、3つのOrganic EVOOで構成されています。これは、オリーブの成熟のさまざまな瞬間（緑、紫、黒）の選択であり、これらのオリーブから生成されたオイルが10月、11月、12月にどのように進化するかを示します。オーガニック＆グルメコレクション。風味、色、香りのバランスの取れた混合物にブレンドするために慎重に選択された単品種オイルの選択のアセンブリからの例外的なクーペ。
完璧な状態のオリーブだけが収穫され、箱に入れて輸送され、プロセス全体を通して低温を維持し、冷抽出技術で迅速に粉砕されます。
商品のお問合せ先 info@cortijoelpuerto.com
