El nuevo AOVE ecológico Royeta de Asque de nuestra Colección Granja es fruto de los vetustos olivos del Somontano. Nuestra variedad es hija de un olivo centenario adaptada al siglo XXI: una aragonesa única en Cortijo el Puerto destacando por su rareza y su adaptación a las tierras del sur.

La “Royeta” es originaria sólo en una zona del pueblo de Asque (Colungo), al norte del Somontano Aragonés. Estos olivos proceden de un único árbol y fueron plantados hace unos cien años por el bisabuelo de los agricultores actuales. Nuestra Royeta se ha incorporado a las 11 variedades de olivo cultivadas en Cortijo el Puerto y a la amplia gama de biodiversidad.

De aceituna pequeña y color rojizo, es muy resistente a los extremos de temperatura y a las plagas, apenas necesita poda. Una auténtica superviviente adaptada a nuestro sistema de cultivo en ecológico y en seto.

Variedad muy precoz, entra en producción de forma temprana. La calidad de su aceite es excelente y con un alto contenido en polifenoles. En Cortijo el Puerto, la Royeta está representada por un Border Collie, el inteligente y eficiente perro pastor de nuestras preciadas ovejas.

El aceite  de esta temporada es frutado de aceitunas verdes de intensidad media baja, con fondo a plátano y verde hierba. La entrada en boca es potente, destacando la sensación de astringencia, amargor y picor medio alto.

Os recomendamos maridar la variedad Royeta de Asque con panes tradicionales, panes dulces de naranja, higos, miel, nueces o chocolate negro. Es ideal en platos fríos, salsas y emulsiones suaves. También en ensaladas de hojas verdes combinada con frutas tropicales.

El nuevo aceite Royeta de Asque está disponible en nuestra tienda online en botellas de 100 ml. ¡Un nuevo formato ideal para catar, regalar o para el equipaje de mano!.

Junto con Chiquitita, Manzanilla Cacereña y Hojiblanca, se ha incorporado este año a nuestra nueva carta de variedades, con las que sumamos once. ¡Somos una amplia familia numerosa!

Os invitamos a probar nuestra exclusiva y única colección de monovarietales y también a conocer nuestra finca y filosofía de trabajo, basada en la agricultura de precisión, ecología y compromiso con la calidad.